Quick-Notes - Tullamore D.E.W. XO Caribbean Rum Cask Finish

Die neueste Ausgabe von Tullamore ist ein Rum-Finish. Nachgereift in First Fill XO Caibbean Rum Casks in denen zuvor Demerara Rum reifen durfte. Er ist typisch irisch dreifach destilliert, dreifach geblended  aus Pot Still, Malt und Grain Irish Whiskey und in drei verschiedenen Fassarten (Ex-Bourbon, Sherry, Rum) gereift. Mit diesem XO Rumfass-Finish würdigt der Hersteller die Rolle der irischen Einwanderer bei der Entwicklung des Rums in der Karibik im 17. Jahrhundert.

 

43 % Vol. - Triple distilled / triple blend / triple wood - gefärbt, kühlgefiltert

Farbe: Bernstein

 

Aroma: Sultaninen, Karamell und Honig. Dazu eine gehörige Portion Zitrusfrüchte. Etwas frische Eiche, Gewürztöne und Kokosnuss. Ein wenig Schokolade ist auch zu erahnen. Reife Ananas und reife Bananen.

 

Geschmack: Als erstes fällt mir das cremige Mundgefühl auf, gefolgt von einer chiliartigen Schärfe. Dann kommt Karamell, Rumrosinen und dunkle Schokolade. Dezente Eichenwürze. Die Rum-Noten sind sehr deutlich.

 

Abgang: Maximal mittellang mit Karamell und Bitterschokolade.

 

Fazit: Fruchtig, würzig. süß und recht jung im Charakter

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