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Dieser Burnside war auf der diesjährigen Whisky Fair die Premiere für eine neue Reihe des unabhängigen Abfüllers The Caskhound. In der neuen Vintage Line erscheinen gut gereifte, ehrliche und fair bepreiste Abfüllungen. Die Flaschen ziert ein schönes Old School Label. Ein Burnside ist in der Regel ein teasponed Malt, dessen Hauptbestandteil ein Balvenie ist, mit einem Teelöffelchen einer weiteren Brennerei von William Grant & Sons. Der Whisky durfte 36 Jahre in einem Refill Bourbon Hogshead reifen und wurde in natürlicher Fassstärke abgefüllt. Ich gehe davon aus, dass der Whisky weder gefärbt noch kühlgefiltert ist, auch wenn dazu nichts auf der Flasche vermerkt ist.
47,8 % Vol. - Blended Malt Scotch Whisky - Refill Bourbon Hogshead - 1989/2026, 36 Jahre - gefärbt (k.A.), kühlgefiltert (k.A.)
Auge: Das Fass hat ein kräftiges, dunkles Gelbgold im Whisky hinterlassen. Die Bewegung zeigt sich leicht und geschmeidig. Zahlreiche feine Perlen lösen sich aus dem Rand des Films an der Glaswand. Der Film selbst löst sich auf in viele feine Tropfen.
Nase: Deutliche Vanillenoten, gepaart mit ebenso deutlichen Holznoten. Zu der Vanille und dem trockenen Holz kommen noch feine Zitrusnoten. Ebenso feiner Blütenhonig und etwas frisch gebrühter Filterkaffee.
Mund: Im Antritt cremig und weich. Die ersten Aromen zeigen Honig und Vanille. Dann folgen würzige Holznoten und auch die Kaffeenoten sind wieder zu finden. Ein wenig Wasser verstärkt die süßen Noten und bringt helle Fruchtnoten zum Vorschein. Eine leicht pfeffrige Schärfe treibt die Aromen.
Nachklang: Der lange Nachklang zeigt mit seinen tiefen, süßen Noten das Alter der Abfüllung.
Fazit: Wirklich ein richtig guter, ehrlicher Whisky mit den schönen Vanille- und Honignoten einer klassischen Ex-Bourbon-Abfüllung. Das Alter verleiht dem Whisky Fülle, Tiefe und Komplexität. Die Holznoten sind deutlich, aber nicht dominant. Die Zitrusnoten, vor allem die Orange, deuten durchaus auf die Herkunft hin.
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