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Diesen jungen Talisker habe ich 2017 auf der 0711 Spirits in Stuttgart kennengelernt und war wirklich überrascht, wie gut er mir gefallen hat. Ein gutes Beispiel, dass es nicht immer ein hohes Alter und eine kräftige Farbe sein muss, was einen guten Whisky ausmacht. Zwei Jahre später ist er mir auf einer Auktion wieder begegnet und ich konnte ihn ersteigern.
Hepburn’s Choice ist eine Single‑Cask‑Whiskyserie des unabhängigen Abfüllers Hunter Laing. Sie wurde benannt nach William Hepburn, dem Großvater von Stewart Laing. Der Talisker wurde 2010 destilliert, reifte in einem Refill Hogshead und wurde 2016 abgefüllt.
46 % Vol. - Single Malt Scotch Whisky - Refill Hogshead - 6 Jahre - 368 Flaschen - nicht gefärbt, nicht kühlgefiltert
Auge: Der Whisky ist sehr hell und sieht eher aus wie ein Weißwein. Die Flüssigkeit wirkt ölig und hinterlässt einen dicken Film an der Glaswand. Langsam bilden sich zahlreiche ölige Legs, die auf dünnen Linien nach unten fließen.
Nase: Eine helle Süße steigt in die Nase. Deutliche Vanillenoten und geröstete Nüsse. Dazu gesellt sich eine rauchige Note, wie feuchte Asche. Junge Äpfel und leichte Zitrusnoten runden das Aroma ab.
Mund: Volle Karamell- und Vanillesüße, eingebettet in den angenehmen, leicht aschigen Rauch. Ein wenig würziges Holz taucht auf, mit einem ganz zarten Bitterton.
Nachklang: Die kräftige Süße und die leichte Würze halten sich lang. Der Rauch hält nicht so lange durch.
Fazit: Mit seiner weichen Cremigkeit, seiner deutlichen Süße und seiner zarten Rauchigkeit ist der Whisky ein angenehmer Tropfen.
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