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Vor etwas mehr als einem Jahr war ich zur Eröffnungsfeier der neuen finch Destillerie eingeladen (damals hatte ich im Nachgang die neuen Distillery Only-Abfüllungen vorgestellt). Nun hatte ich für den 22. November wieder eine Einladung nach Heroldstatt bekommen. Hans-Gerhard Fink hatte die Blogger- und Vlogger Community zu einem Besichtigungstermin in die Destillerie eingeladen. Dieser Einladung bin ich natürlich gerne gefolgt.
Anreise
Für diesen Besuch war es für mich diesmal nicht notwendig, schon am Vortag anzureisen, da sie Reisezeit mit gerade einmal etwa eineinhalb Stunden recht kurz war. Noch kurz vorher hatte ich mit Larissa aka Whisky Foodist verabredet, dass ich sie auf der Anreise mitnehme. Ihr Wohnort liegt direkt auf meinem Weg auf die Alb. Also habe ich sie auf halbem Weg aufgegabelt. Auf der Fahrt hatten wir uns dann so angeregt über Whisky unterhalten, dass ich glatt die Ausfahrt Merklingen verpasst hatte, weshalb wir einen kleinen Abstecher über Darmstadt machen mussten. Aber alles kein Problem, wir waren trotzdem rechtzeitig am Treffpunkt am Hotel in Laichingen, wo auch nach und nach alle anderen Teilnehmer des Wochenendes eintrafen.
Ein herzliches Willkommen
Vom Hotel wurden wir mit einem Shuttleservice in mehreren 'Portionen' zur Destillerie gefahren. Den Chauffeurdienst hatte Philip Strohmaier, Markenbotschafter für finch, persönlich übernommen. In der Brennerei angekommen wurden wir von Hans-Gerhard Fink im Destillerie-Shop mit einem leckeren Drink und einer Brezel begrüßt.
Besichtigung der Destillerie
Nach dem Drink und ein paar einführenden Worten ging es nach nebenan in die eigentliche Destillerie. Hier erklärte Hans-Gerhard Fink seine Brennanlage und seine Prozesse und erzählte auch einiges aus der immerhin über 25-jährigen Geschichte der Brennerei.
Marsch in die finch Erlebniswelt
Im Anschluss machten wir uns auf den recht ordentlichen Fußmarsch zur finch Erlebniswelt, einem alten Militärgelände mit Hallen und Bunkern, das Hans-Gerhard Fink für seine Zwecke erworben und mit viel Aufwand hergerichtet hat und auch noch weiter herrichtet. Die Bunker und Hallen sind ideale Lagerräume für die über 6.000 Fässer, in denen dort aktuell Whisky reifen darf. Die Auswahl an verschiedenen Fässern ist durchaus beeindruckend. Es wurden auch zwei Fassproben gezogen, die wir dann später noch, zusätzlich zu den eh vorgesehenen Proben, verkosten durften.
Jetzt gibt's Whisky
Nach dem Rückmarsch stand dann eine ausgiebige Verkostungsrunde an. Zurück in der Destillerie durften wir von den aktuellen Standardabfüllungen probieren. Dazu gehören zum Beispiel der Barrique R, der in der aktuellen Ausgabe bereits 10 Jahre Alter aufweisen kann. Weiterhin ein Bierfass-Finish mit ebenfalls 10 Jahren, ein 12-jähriger Single Malt in limitierter Ausgabe in Fassstärke und der Emmer Edition 4, ein Single Grain in Fassstärke, der zwischenzeitlich auch mit 12 Jahren Reifung in die Flasche kommt. Alle natürlich ungefärbt und nicht kühlgefiltert.
Auch die Fassproben, die wir im Anschluss noch eingeschenkt bekamen, konnten durch die Bank überzeugen. Auch da war keiner dabei, der weniger als 10 Jahre im Fass lag.
Scheee war's :-)
Abschließend kann ich sagen, dass dieser Tag für mich wieder ein absolutes Highlight war. Ich bin dankbar, dass ich ein Teil dieser absolut geilen Community sein darf. Ein Dank geht wieder an Jason für die Organisation des Treffens.
Auch an das Team von Hans-Gerhard Fink geht ein großes Danke und ein großes Lob für den schönen Tag. Ich bin immer wieder gerne bei Euch.
Ich kann jedem nur empfehlen, einen Ausflug auf die schwäbische Alb zur finch Whiskydestillerie und Erlebniswelt zu machen. Ich freue mich schon auf das nächste Mal.
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