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Die Copeland Distillery ist eine Craftbrennerei im Nordosten Irlands. Der limitierte Copeland Single Malt 25.3 gehört zu den allerersten Whiskeyreleases aus den eigenen Spirit der Brennerei. Fünf Jahre reifte der zweifach destillierte Whiskey in Ex-Bourbonfässern und Oloroso Casks. Zusätzlich erhielt er ein Finish in einem Ex-Pinot Noir Fass. Die Besonderheit: dieses enthielt dieses zuvor den Copeland Rum, um dem Whiskey zusätzliche Aromen zu verleihen.
46 % Vol. - Single Malt Irish Whiskey - Ex-Bourbon, Pinot-Noir ex Rum, Oloroso Sherry - 5 Jahre - nicht gefärbt, nicht kühlgefiltert
Auge: Der Whiskey hat eine kräftige, goldene Farbe. Beim Schwenken wirkt er eher schwer, wenn auch nicht sehr ausgeprägt. An der Glaswand hinterlässt er einen dicken Film, aus dem sich schnell ölige Schlieren lösen.
Nase: Vanillenoten mit tropischen Früchten. Dazu kommen Zitrusnoten. Trockenes Holz und auch cereale Noten. Die Rum-Aromen zeigen sich als etwas Melasse mit heller Süße. Auch der Wein hat einen leichten Einfluss hinterlassen.
Mund: Malz und Vanille. Etwas Honig und eine ganz leichte Bitternote von dunklem Karamell. Auch ein wenig Eichenwürze findet sich. Der Whiskey zeigt durchaus schon eine Komplexität, aber die Süße dominiert. Ein paar Tropfen Wasser bringen noch ein wenig Harmonie in die einzelnen Aromen. Das Mundgefühl ist weich und leicht cremig.
Nachklang: Die Süße hat Ausdauer. Die leichte Bitternote allerdings auch.
Fazit: Der Rum-Einfluss bringt einen schönen tropischen Touch (auch wenn es irischer Rum war). Ein angenehmer, gut trinkbarer Whiskey. Wenn die doch spürbare Bitternote nicht wäre, würde er mir noch besser gefallen. Es lohnt sich aber auf jeden Fall, die Copeland Distillery weiterhin auf dem Schirm zu haben.
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