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Nach der Jubiläumsabfüllung nun eine weitere Abfüllung der Slyrs Distillers Choice. Insgesamt bereits die fünfte Edition der exklusiven Reihe. Verantwortlich für die Fassauswahl war dieses Mal Helmut Knöpfle, SLYRS Head of Brand Experience und Keeper of the Quaich. Die Wahl fiel auf ein Amontillado Sherryfass, in welchem der Whisky ganze 11 Jahre reifen durfte. Die Ausgabe ist limitiert auf 612 Flaschen, die mit 51,5 % Vol. abgefüllt wurden.
51,5% Vol. - deutscher Single Malt Whisky - Amontillado Sherryfass - 11 Jahre - 612 Flaschen - nicht gefärbt, nicht kühlgefiltert
Auge: Die kräftig bernsteinfarbene Flüssigkeit zeigt eine deutliche Viskosität. Sie hinterlässt am Glas eine dicke Schicht, aus der sich sehr langsam zahlreiche ölige Schlieren bilden.
Nase: Eine kräftige Beeren- und Traubensüße steigt in die Nase. Es folgen direkt würzige Aromen. Dann tauchen geröstete und gezuckerte Nüsse auf. Dazu, aus dem Hintergrund, auch ein paar Kaffeebohnen.
Mund: Der Antritt ist kräftig, mit dunkler Karamellsüße. Auch die Traubensüße ist wieder dabei, tritt aber etwas in den Hintergrund. Hier sind die würzigen Aromen deutlich im Vordergrund. Dunkel geröstete Nüsse und wieder das dunkle Karamell.
Nachklang: Der Nachklang ist durchaus lang und geprägt von einer würzigen Süße. Erst ganz zum Schluss zeigt sich noch eine leichte, wärmende Schärfe.
Fazit: Ein ausgesprochen vollmundiger und intensiver Whisky mit kräftigen Sherryaromen. Die Süße und die Würze zeigen ein schönes Zusammenspiel. Der Alkohol zeigt sich, trotz seiner Stärke, recht zurückhaltend. Das Fass war eine gute Wahl.
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