(enthält nicht-bezahlte Werbung aufgrund Produktpräsentation)
Seit 2013 wird in der Wolfburn Destillerie im hohen Norden von Schottland Whisky gebrannt. Nun wird ein 12-jähriger Whisky als neues Flaggschiff der Core-Range präsentiert. Gereift wurde der Whisky zu gleichen Teilen in Ex-Bourbonfässern (zum Teil mit Laphroaig vorbelegt) und Second-Fill-Oloroso-Sherryfässern. Abgefüllt wurde, ohne Farbzugabe und ohne Kühlfiltrierung, mit einer kräftigen Trinkstärke von 46 % Vol.. Meine bisherigen Erfahrungen mit Wolfburn waren eher durchwachsen.
46 % Vol. - Single Malt Scotch Whisky - 2nd Fill Oloroso- und Ex-Bourbon Casks - 12 Jahre - nicht gefärbt, nicht kühlgefiltert
Auge: Der Whisky hat einen kräftigen, dunklen Goldton. Beim Schwenken bewegt er sich sehr behäbig und hinterlässt dabei einen deutlichen Film mit einem dicken öligen Rand. Daraus lösen sich dicke, ebenso ölige Schlieren.
Nase: Eine helle Süße von Blütenhonig steigt in die Nase, eine florale, leicht grasige Süße. Etwas kandierte Nüsse und eine Spur Nougat. Die, in den offiziellen Notes angesprochenen, Rauchnoten kann ich höchstens erahnen. Dafür finde ich noch ein paar Röstnoten.
Mund: Der Antritt ist schön weich, aber mit einer deutlichen Schärfe. Die Süße ist hier eher trocken und zeigt einen leichten Schokoladenton von dunkler Schokolade. Dazu nussige Noten und ein Hauch Rosinen. Mit ein wenig Wasser wird der Whisky würziger.
Nachklang: Der lange Nachklang bleibt eher würzig. Die Süße ist zwischenzeitlich verklungen.
Fazit: Das ist der erste Wolfburn, der mir tatsächlich gefällt. In der Nase geprägt von einer blumigen Süße, zeigt er sich im Mund eher von einer trockenen und würzigen Seite. In einer Blindverkostung hätte ich ihn vermutlich nicht auf 12 Jahre geschätzt. Für mich wirkt er ein wenig jünger. Den angekündigten Hauch von Torfrauch kann ich maximal unterschwellig in den Aromen finden.
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