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Die Destillerie Nc'Nean ist bekannt für ihre nachhaltig hergestellten Bio-Whiskys, die auch noch, zumindest mir, wirklich gut gefallen. Neben den Standard-Abfüllungen und den Abfüll-Serien QUIET REBELS und HUNTRESS, gibt es von Nc'Nean auch die AON-Abfüllungen. Aon bedeutet auf Gälisch 'Eins' und steht für die Einzelfassabfüllungen der Destillerie. Die beiden hier verkosteten Whiskys sind exklusiv für den deutschen Importeur Kirsch-Import abgefüllt, von dem ich auch diese beiden Samples gestellt bekommen habe.
Nc'Nean 2017 Calvados
Der Aon Ex-Calvados Cask wurde 7 Jahre in einem ehemaligen Calvados Fass gereift. Es ist die erste Calvados-Reifung der Destillerie, die in Deutschland verfügbar ist. Die 343 Flaschen wurden in Fassstärke abgefüllt.
60,1 % Vol. - Single Malt Scotch Whisky - Ex-Calvados Fass # 17-520 - 7 Jahre, 01.2017/04.2025 - 343 Flaschen - nicht gefärbt, nicht kühlgefiltert
Auge: Die Farbe liegt irgendwo zwischen hellem Bernstein und dunklem Gold. In der Bewegung ist er leicht. Er hinterlässt einen deutlichen Film, an dessen Rand sich eine feine Perlenkette bildet.
Nase: Eine schöne Süße steigt in die Nase. Es zeigen sich Vanille und eingelegte Rosinen. Dazu kommen Äpfel und Birnen. Mit der Zeit kommt eine Candysüße zum Vorschein.
Mund: Der Antritt ist sehr weich und bringt eine cremige Süße. Der Alkohol ist deutlich zu spüren. Wieder zeigt sich Vanille, dazu etwas Honig und dunkles Karamell. Der Fruchtanteil der Süße kommt von reifen Trauben. Ein wenig Wasser macht den Alkohol angenehmer.
Nachklang: Die Cremesüße hält sich mittellang. Die Schärfe macht sich nur leicht wärmend bemerkbar.
Fazit: Die kräftige, cremige Süße kann wirklich gut gefallen. Ein wenig Wasser ist hier durchaus hilfreich.
Nc'Nean 2020 White Port Finish
Der zweite Kandidat ist 4 Jahre alt und erhielt nach einer Reifung in einem 1st Fill Ex-Bourbon-Fass ein Finish in einem ehemaligen White Port-Fass. Auch diese 250 Flaschen wurden in Fassstärke abgefüllt.
61,1 % Vol. - Single Malt Scotch Whisky -1st Fill, Ex-Bourbon, Finish in White Port-Fass # 20-200 - 4 Jahre, 05.2020/ - 01.2025 - 250 Flaschen - nicht gefärbt, nicht kühlgefiltert
Auge: Die Farbe erinnert an gediegenes Kupfer. Beim Schwenken bewegt sich die Flüssigkeit recht leicht. An der Glaswand bilden sich dicke Schlieren.
Nase: Eine leicht florale Süße macht den Anfang. Dazu kommen helle Trauben. Ein wenig weiße Schokolade und helle Steinfrüchte tauchen nach einer Weile noch auf.
Mund: Wieder cremig im Antritt und überraschend würzig. Eine warme, trockene Süße mit Rückenwind von dem gut eingebundenen Alkohol. Mit etwas Verspätung findet sich auch wieder die Schokolade.
Nachklang: Der Nachklang ist nicht wirklich von der langen Sorte, zeigt aber eine schöne dunkle Süße.
Fazit: Ein angenehmer, schöner, aber recht einfacher Whisky. White Port ist nicht so ganz meine Wellenlänge, zumindest nicht heute.
Weitere Abfüllungen von Nc'Nean:
Nc'Nean Huntress 2025 - Lemon Meadow
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