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Die Premier Barrel Selection ist eine Abfüllungsreihe, die seit Anfang der 2000er Jahre vom unabhängigen Abfüller Douglas Laing herausgegeben wird. In der Reihe werden Einzelfässer von Single Malts ungefärbt und ungefiltert mit 46 % Vol. abgefüllt. Das Besondere der Reihe sind die Keramik-Dekanter und die nostalgischen, handschriftlich anmutenden Labels. Dieser 10 Jahre alte Speysider wurde exklusiv für Whisky.de zum 25-jährigen Jubiläum in der Premium Barrel Selection abgefüllt. Für die Anzahl an Flaschen müsste hier für das Finish ein Sherry Butt zum Einsatz gekommen sein. Explizite Angaben zum Fass sind auf der Flasche allerdings nicht zu finden.
46 % Vol. - Single Malt Scotch Whisky - Sherry Butt Finish (?) - 10 Jahre - 755 Flaschen - nicht gefärbt, nicht kühlgefiltert
Auge: Das Fass hat dem Whisky eine dunkle Bernsteinfarbe verliehen. In der Bewegung zeigt er sich nur mäßig viskos. An der Glaswand bilden sich langsam ölige Schlieren.
Nase: Eine dunkle, leicht holzige Süße zeigt sich. Rosinen, ein wenig Honig, etwas Schokolade und verhaltene tropische Früchte. Alles getragen von einer pfeffrigen Schärfe.
Mund: Zu der dunklen Süße gesellen sich hier noch trockene Röstaromen. Dunkle, fruchtige Beerensüße mit etwas dunkler Schokolade. Ein wenig Wasser macht den Whisky weicher. Malz und Vanille kommen dazu und auch geröstete Nüsse.
Nachklang: Der Nachklang ist mittellang und zeigt eine dunkle Süße mit etwas Schokolade.
Fazit: Angenehme Sherryaromen mit feinen Röstnoten machen diese Abfüllung recht angenehm und schmackhaft. Ein wenig Wasser ist hier durchaus hilfreich.
Weitere Abfüllungen von Dailuaine:
Dailuaine 2008 - 14 Jahre - The First Editions
Dailuaine 16 Jahre - Flora & Fauna
Dailuaine 2009 7 Jahre Hepburn's Choice
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