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Meine Erfahrungen mit der Speyburn Destillerie sind bislang noch sehr überschaubar. Meine beiden Kontakte zu deren Abfüllungen (einschl. der hier vorgestellten) waren bisher von First Editions. Die 1897 gegründete Brennerei ist eine der kleinsten Schottlands und liegt bei Rothes. Mit einer Wash- und einer Spirit Still werden jährlich etwa 2,5 Mio. Liter produziert (zum Vergleich: bei den benachbarten Brennereien Glenrothes und Glen Grant werden auf je 5 Wash- und 5 Spirit Still ca. 6 Mio Liter produziert).
56,2 % Vol. - Sherry Butt - Fass Nr. HL 14654 / 326 Flaschen - nicht gefärbt, nicht kühlgefiltert
Farbe: Gold
Aroma: Das Erste, das sich bemerkbar macht, sind deutliche Vanille-Aromen, begleitet von Honig und Malz. Dann kommen helle Früchte, die immer reifer werden. Aus dem Hintergrund zeigt sich, immer deutlicher werdend, eine milde Schokolade. Der Alkohol macht sich nur verhalten bemerkbar. Mit der Zeit tauchen noch Ledernoten auf.
Geschmack: Schöne weiche Vanillecreme mit Pfirsich und anderen hellen Früchten. Dezent gepfeffert. Dazu herbe Schokolade. Langsam macht sich auch etwas Eichenwürze breit und die Bitternoten werden deutlicher, aber nicht dominant.
Abgang: Der Nachklang ist eher mittellang. Allerdings hält sich eine wärmende Schärfe etwas ausdauernder.
Fazit: Ein komplexer Whisky, bei dem Vanille und Würze eine vorherrschende Rolle spielen, die Früchte aber nicht zu kurz kommen.
Weitere Abfüllungen von Speyburn:
Speyburn 2006 -
12 Jahre - The First Editions
Weitere Abfüllungen von First Editions:
Caol Ila 5
Jahre
Bowmore 2000
- 15 Jahre
Auchroisk 1994 -
21 Jahre
Allt-a-Bhainne 1993 - 24 Jahre
Glen Moray 1995
- 21 Jahre
Glenallachie
1995 - 21 Jahre
Tormore 1992 - 25
Jahre
Blair Athol
1995
Speyburn 2006 -
12 Jahre
Fettercairn
2004 - 13 Jahre
Ardmore 1997 - 20
Jahre
Talisker 2008 - 9
Jahre
Laphroaig 2000 -
18 Jahre
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