Drei Whiskys - drei Katzen - die Sutherland Collection

(enthält nicht-bezahlte Werbung aufgrund Produktpräsentation )

 

Die letzten Abfüllungen aus der Joint Bottling Serie von deinwhisky.de und Sansibar Whisky kamen als Trilogie daher. Drei Flaschen mit Katzenetikett waren für mich als dreifacher 'Katzenpapa' einfach ein Muss. Die konnte ich nicht an mir vorbeigehen lassen. Alle drei Abfüllungen kommen aus einer Brennerei in der Grafschaft Sutherland in den schottischen Highlands. Die geografische Angabe, die Katze auf dem Etikett und der Hinweis auf Wachsaromen lassen eine Vermutung bezüglich der Brennerei zu. Eine Brennerei, deren Whiskys mir bisher gut gefallen haben. Die drei Whiskys der Sutherland Collection haben ein unterschiedliches Alter und kommen aus Ex-Bourbon- bzw. Sherry Hogsheads. Der Altersunterschied beträgt von Abfüllung zu Abfüllung 5 Jahre. Ich habe sie hier dem Alter nach aufgeführt und nicht nach Erscheinungsdatum.

Secret Sutherland 2013/2022 

50,2 % Vol. - Single Malt Scotch Whisky - Ex-Bourbon Hogshead - 2013/2022 - 9 Jahre - 217 Flaschen - nicht gefärbt, nicht kühlgefiltert

 

Auge: Farblich zeigt sich der Whisky als kräftiger Weißwein mit einem strohgelben Farbton. Die Bewegung beim Schwenken ist nur leicht ölig. Ein ebenfalls leichter Ölfilm bleibt an der Glaswand haften. Daraus bilden sich viele feine Legs. Optisch macht er einen leichten und frischen Eindruck.

 

Nase:  In der Nase ist der erste Eindruck deutlich voller, als er sich dem Auge gezeigt hat. Er erinnert an Fruchtdragees, vornehmlich Apfel. Deutliche Vanillearomen, Bienenhonig und Bienenwachs. Ein wenig Zimt und zarte Harznoten.

 

Mund: Weicher, vanillesüßer Antritt mit einer überraschenden Schärfe, die in der Nase nicht zu finden war. Helle Früchte und Honig. Würzige Noten, hinter denen ich auch ganz leichte Rauchnoten finde.

 

Nachklang:  Der Nachklang ist nicht allzu ausgeprägt. Süße und etwas wächserne Aromen bilden den Abschluss.

 

Fazit:  Der Eindruck in der Nase ist wesentlich voller und aromatischer, als er sich danach im Mund zeigt. Ich finde ihn in der Nase auch deutlich komplexer, als am Gaumen. Insgesamt ein angenehmer Whisky mit deutlichem Vorteil in der Nase.

 

(Whiskybase

 

Secret Sutherland 2008/2022

53,1 % Vol. - Single Malt Scotch Whisky - Sherry Hogshead - 2008/2022 - 14 Jahre - 180 Flaschen - nicht gefärbt, nicht kühlgefiltert

 

Auge:  Der Whisky hat eine schöne, kräftige goldene Farbe. Die Viskosität der Flüssigkeit ist recht hoch. Am Rand des öligen Films an der Glaswand bildet sich eine Perlenkette, aus der sich zahlreiche Legs lösen.

 

Nase:  Süße, reife Früchte zeigen sich im Aroma. Ein paar Rosinen und Honig, dazu einige gebrannte Mandeln und Malznoten. Darüber eine leichte, unaufdringliche Schärfe.

 

Mund:  Cremig-weich und würzig-süß im Antritt. Reife helle Früchte bringen eine schöne, volle Süße. Eine leichte Schärfe fördert die Aromen. Mit ein wenig Wasser zeigen sich zusätzlich würzige Aromen.

 

Nachklang:  Der Abgang ist lang und von Süße geprägt. Eine Würze und Wachsaromen halten den Gaumen belegt.

 

Fazit:  Ein wirklich schöner, würzig-süßer Whisky, der sowohl in der Nase, als auch im Mund und im Abgang überzeugen kann. Auch das cremig-weiche Mundgefühl gefällt mir.

 

(Whiskybase

 

Secret Sutherland 2003/2022

52,1 % Vol. - Single Malt Scotch Whisky - Sherry Hogshead - 2003/2022 - 19 Jahre - 332 Flaschen - nicht gefärbt, nicht kühlgefiltert

 

Auge:  Im Glas zeigt sich ein heller Bernstein. Der Whisky bewegt sich recht leicht im Glas und bildet nur eine mäßig ölige Schicht an der Glaswand. Schnell bilden sich daraus zahlreiche feine Legs.

 

Nase:  Dunkle, reife Früchte, Rosinen. Leichte Röstaromen und ich meine auch hintergründig ein paar Zündplättchen zu finden. Dazu gewachstes Leder und trockenes Holz. Geröstete Nüsse und Honig.

 

Mund:  Wohlig weich fließt er auf die Zunge. Erst süß, dann immer würziger werdend. Wieder Röstaromen, etwas Kaffee und Sherrynoten. Dazu kommt wieder die Würze und deutlicher werdendes Bienenwachs und Honig.

 

Nachklang:  Im Nachklang flach er erst recht schnell ab, hält aber dann doch die würzigen Aromen und die Röstnoten recht lang.

 

Fazit:  Mir gefällt diese Abfüllung wirklich sehr gut. Schöne, ausgeprägte Aromen in der Nase und fast ebenso deutliche Aromen am Gaumen. Der Gesamteindruck ist voll und weich sowohl in der Nase als auch im Mund. Ein wirklich angenehmer und leckerer Whisky.

 

(Whiskybase)

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